Готовим «зеленые пельмени»

зеленые пельмени

Русский человек уже начинает привыкать к быстрому питанию, как в Америке. Только у них там чипсы и гамбургеры, а у нас пельмени и сосиски. Конечно, кто-то может сказать, что пельмени являются традиционным сибирским блюдом. Но ведь там их готовили из своего мяса, своими руками, со свежими сибирскими травками. А любая зелень улучшает переваривание мяса.

А теперь хорошего мяса не найти, поэтому я делаю пельмени без мяса — зеленые. И вообще, мясо я теперь ем только по праздникам, когда готовлю его для гостей. А в остальное время ем много овощей и зелени. Рецепт моих фирменных «зеленых пельменей» уже успели оценить многие родственники и друзья. Состав их немного меняется в зависимости от времени года. А некоторым подружкам я настоятельно рекомендовала их рецепт от таких заболеваний, как повышенное давление и запоры.

Для фарша зимой и ранней весной я использую магазинную зелень и овощи, поздней весной подключаю травы-дикоросы — мокрицу, манжетку, подорожник, крапиву и клевер. Нарезаю любую зелень, добавляю морковку, корень сельдерея, чеснок, лук (по настроению). Все должно быть мелко нарезано. Добавляю по вкусу тертый сыр. Для приготовления теста беру стакан воды, 3 стакана муки. А чтобы тесто лучше лепилось, добавляю ложку растительного масла. Раскатываю тесто, кладу начинку и леплю пельмешки. Как обычно, бросаю их в кипящую воду и вытаскиваю сразу же, как только они всплывают.

В отличие от мясных пельменей, зеленые варить долго не надо. Да и нельзя — все витамины потерять можно. Достаточно только тесто сварить — и готово!

Полезно, вкусно и сытно, особенно весной, когда добавляю мокрицу и сныть — они содержат много растительного белка и незаменимы вместо мяса. Укроп и петрушка, базилик и сельдерей, кинза и любые другие съедобные травы идут в ход, когда я делаю «зеленые пельмени». Они благотворно действуют на сосуды, очищают их, а при постоянном употреблении нормализуют давление. Ассорти из трав насыщает клетки всеми возможными витаминами, микро- и макроэлементами, белками и клетчаткой. Начинает отлично работать кишечник, поднимается иммунитет.

Такие пельмени в магазине не купишь, также как и свое здоровье. Я стараюсь никогда не забывать, что мое тело состоит из того, что я ем. А от здоровья тела зависит и состояние души, и настроение. Мясо несет в организм энергию агрессии и страха, а зелень — чистую и светлую энергетику солнца и матушки-земли. Я часто питаюсь вегетарианской пищей и замечаю связь настроения и еды. Растения дарят доброту и спокойствие, доверие миру. И чем старше человек, тем больше он должен есть растительной пищи, и меньше — мясной!

Маргарита Кереева

Рак поджелудочной железы

Правильное питание — важный момент в предотвращении рака поджелудочной железы, а ведь эта форма рака особенно трудно поддается лечению. Чтобы избежать рака, ешьте как можно больше фруктов. Все исследователи приходят к единому выводу: тот кто ест больше фруктов, реже заболевает раком. Наблюдения, проведенные медиками среди представителей народности кахун в... ⇒

Как можно похудеть без помощи диет?

Среди всех способов похудения люди чаще всего прибегают к диетам. Однако методика некоторых диет настолько изощренная, что их можно назвать противоречащими смыслу. Диетологи тоже в один голос утверждают, что всевозможные диеты могут наносить существенный вред человеческому организму. Диеты имеют и еще один важный недостаток. Результат в итоге той или... ⇒

5 секретов как побороть зависимость от пищи

В наше время существует очень много проблем про которые люди знают, но ничего с этим не делают. Одна из таких это человеческие зависимости, а самая популярная это переедания. Не так давно на фразу «пищевое рабство» все просто ухмылялись, а сейчас необъяснимой жажде подвергается большое количество людей. Одержимость привела... ⇒

Правильное питание во время беременности

Все необходимые для развития и роста вещества будущий ребенок берет из организма мамы, поэтому для обеспечения его здоровья, беременной необходимо обеспечить себя соответствующим рационом питания, устранить попадание вредных веществ, избавиться от заболеваний. Все эти моменты женщине рассказывает гинеколог при первом же обращении в клинику акушерства и гинекологии. Если нет возможности обратиться в специальный медицинский центр, беременную успешно... ⇒