Домашний доктор маш

маш

Хорошо, что на страницах любимых газет можно найти рецепты полезных для здоровья блюд с продуктами, о которых мы мало знаем. Благодаря одному из таких писем открыла для себя маш. А потом довелось и попробовать его.

В гостях у подруги ела очень вкусное пюре, похожее на гороховое. Оно было сытным, но потом не ощущалось неприятной тяжести в желудке, которая бывает у меня после того, как поем гороха или бобов. Оказалось, пюре приготовлено из маша, или золотистой фасоли. Сразу вспомнила, что читала о его пользе в нашей газете. Эту бобовую культуру любят на Востоке, а для нас она пока экзотическая. Хотя подруга сказала, что сейчас можно легко и недорого купить маш и на рынках, и в супермаркетах. В нем очень много белка, поэтому он популярен у вегетарианцев. Еще маш богат фосфором, магнием, калием и кальцием, которые нужны нам для костей и нормальной работы сердца, сосудов и мозга. Благодаря микроволокнам маш хорошо очищает кишечник, помогает избавиться от плохого холестерина. А потом я еще прочитала, что в нем есть вещества, которые предотвращают возникновение рака груди. Поэтому маш — не только очень вкусный и легкий в приготовлении, но и необычайно полезный для здоровья продукт.

Теперь я каждую неделю готовлю что-нибудь с машем. Варю супчики, тушу его с овощами, делаю салаты. Везде, где раньше использовала фасоль и горох, заменяю их машем. Варить его можно не замачивая, но я все же заливаю водой на 0,5-1 час, и тогда он готовится быстрее. А еще люблю овощные салаты, в которые добавляю его проростки.

Выкладываю маш в плоскую тарелку в один слой, заливаю водой так, чтобы она только-только покрыла горошинки, и ставлю в теплое место. На следующий день проклевываются ростки. Воду понемногу подливаю, и через 2-3 дня ростки готовы. Очищаю их от шелухи и хорошо промываю холодной водой. Если есть горчинка, просто обдаю их кипятком. И добавляю в любые салаты.

Проростки маша придают блюдам очень свежий вкус!

Айдарова Динара

Синдром раздраженного кишечника: симптомы и лечение

Эта проблема является очень частым заболеванием желудочно-кишечного тракта. В мире увеличивается рост заболеваемости СРК. Неутешительный прогноз с распространенностью этого недуга дает и наша страна. У нас проблемам СРК уделяется большое количество внимания, так как он характеризуется ухудшением качества жизни и понижением трудоспособности людей. Синдром... ⇒

Рак поджелудочной железы

Правильное питание — важный момент в предотвращении рака поджелудочной железы, а ведь эта форма рака особенно трудно поддается лечению. Чтобы избежать рака, ешьте как можно больше фруктов. Все исследователи приходят к единому выводу: тот кто ест больше фруктов, реже заболевает раком. Наблюдения, проведенные медиками среди представителей народности кахун в... ⇒

Как можно похудеть без помощи диет?

Среди всех способов похудения люди чаще всего прибегают к диетам. Однако методика некоторых диет настолько изощренная, что их можно назвать противоречащими смыслу. Диетологи тоже в один голос утверждают, что всевозможные диеты могут наносить существенный вред человеческому организму. Диеты имеют и еще один важный недостаток. Результат в итоге той или... ⇒

5 секретов как побороть зависимость от пищи

В наше время существует очень много проблем про которые люди знают, но ничего с этим не делают. Одна из таких это человеческие зависимости, а самая популярная это переедания. Не так давно на фразу «пищевое рабство» все просто ухмылялись, а сейчас необъяснимой жажде подвергается большое количество людей. Одержимость привела... ⇒