Как правило, употребляя фрукты в пищу, мы очищаем их от кожуры, косточек и остальных внутренностей. А ведь самые полезные витамины и минералы находятся как раз в «отходах», которые мы выбрасываем. Так, например, в яблочной кожуре содержится самое большое количество полезный веществ. Конечно, самыми полезными сортами яблок являются криспин и фуджи, но и остальные более известные всем яблоки также обладают большим запасом полезных витаминов и микроэлементов.
Польза кожуры от яблок доказана ученым из Корнельского университета, который утверждает, что в яблочной кожуре содержится кварцетин и рутин, которые уменьшают риск онкологических заболеваний, астмы, и плюс ко всему нормализуют артериальное давление и в общем улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Несмотря на то, что кожура якобы вредна, так как трудно переваривается, наличие пектина опровергает этот слух. Причиной тому служит то, что пектин нормализует работу кишечника, выводя из организма шлаки, холестерин и лишние жиры.
Трудно спорить, что, как и практически все продукты, яблочная кожура не только приносит невероятную пользу, но и может быть вредна в некоторых случаях. И первым таким случаем является то, что на сегодня практические все выращивается с использованием химикатов, а они, к сожалению, скапливаются именно в кожуре.
Однако это не является существенной проблемой, если покупать яблоки в проверенных местах и тщательно вымывать их.
Добавить комментарий