Сливочное масло или маргарин?

сливочное масло, маргарин

Соседка всегда покупает маргарин, говорит, он полезный. А я в это поверить не могу: что может быть хорошего в таком ненатуральном продукте? Сама я всегда использую только сливочное масло.

Синицкая Е.П.

— Сливочное масло очень калорийное, но более натуральное, тут вы правы. Маргарин полон всевозможных добавок, хотя считается, что он полезнее для здоровья. И если вы выбираете, что намазать на хлеб утром, я советую отдать предпочтение маргарину, поскольку масло — продукт животного происхождения, богатый губительными для нас насыщенными жирами (их 67%). Это не значит, что нужно полностью отказаться от масла: во Франции, а особенно в Бретани, где у меня практика, его употребляют все и в почти промышленных количествах. Я лишь призываю к умеренности. Меж тем подсолнечный маргарин содержит лишь 18% вредных жиров — и 82% полезных. Плюс последние годы производители добавляют в маргарин омега-3 и фитостеролы, которые благотворно влияют на устранение плохого холестерина и помогают сердцу. Но есть одна ловушка: многие покупают облегченный маргарин, а именно в нем вредных жиров почти вдвое больше, чем в простом, — 32%.

Если же выбирать из масел, то наиболее полезное с точки зрения жиров — рапсовое. Самое вредное — пальмовое: оно давно должно быть запрещено к употреблению из-за высочайшего содержания вредных жиров. Ужаснее всего, что вы можете не покупать его и даже не знать, как оно выглядит, и тем не менее употреблять едва ли не каждый день. Пальмовое масло везде. Его используют для приготовления печенья, чипсов, пирожных, всевозможных готовых блюд.

Мой совет прост: до того как положить продукт в корзину в магазине, изучите этикетку.

Для заправки салатов лучше выбирать разные масла. Наиболее богато ненасыщенными жирами оливковое, но и подсолнечное, кукурузное или масло из виноградных косточек тоже полезно.

Ив Коньяк, врач частной практики, Франция

Рак поджелудочной железы

Правильное питание — важный момент в предотвращении рака поджелудочной железы, а ведь эта форма рака особенно трудно поддается лечению. Чтобы избежать рака, ешьте как можно больше фруктов. Все исследователи приходят к единому выводу: тот кто ест больше фруктов, реже заболевает раком. Наблюдения, проведенные медиками среди представителей народности кахун в... ⇒

Как можно похудеть без помощи диет?

Среди всех способов похудения люди чаще всего прибегают к диетам. Однако методика некоторых диет настолько изощренная, что их можно назвать противоречащими смыслу. Диетологи тоже в один голос утверждают, что всевозможные диеты могут наносить существенный вред человеческому организму. Диеты имеют и еще один важный недостаток. Результат в итоге той или... ⇒

5 секретов как побороть зависимость от пищи

В наше время существует очень много проблем про которые люди знают, но ничего с этим не делают. Одна из таких это человеческие зависимости, а самая популярная это переедания. Не так давно на фразу «пищевое рабство» все просто ухмылялись, а сейчас необъяснимой жажде подвергается большое количество людей. Одержимость привела... ⇒

Правильное питание во время беременности

Все необходимые для развития и роста вещества будущий ребенок берет из организма мамы, поэтому для обеспечения его здоровья, беременной необходимо обеспечить себя соответствующим рационом питания, устранить попадание вредных веществ, избавиться от заболеваний. Все эти моменты женщине рассказывает гинеколог при первом же обращении в клинику акушерства и гинекологии. Если нет возможности обратиться в специальный медицинский центр, беременную успешно... ⇒