Польза сельдерея

Сельдерей – это двухлетнее растение семейства зонтичных. Внешне он очень напоминает петрушку, но его стебли мощнее и выше, а вкус более яркий. Это связано с тем, что сельдерей содержит больше эфирных масел и свободных органических кислот. Листья и корень растения представляют собой настоящий клад полезных веществ, среди которых витамины, микроэлементы, фитонциды и пищевые волокна.

О лечебных свойствах сельдерея знали еще древние греки. Сам Гиппократ использовал его в качестве лекарства. Как и петрушка, сельдерей очень богат калием. Вот почему сельдерей так полезен при склонности к отекам, при заболеваниях сердца и органов выделительной системы.

Сельдерей содержит много витаминов. Все части растения содержат также много клетчатки. Огромное количество витаминов и минералов дает организму необходимые ему вещества. Сельдерей содержит много клетчатки, которая быстро насыщает и помогает перевариванию пищи. При этом 100 граммов сельдерея содержит всего 18 килокалорий.

Такие свойства делают сельдерей одним из любимейших продуктов диетологов. Сельдерей улучшает вкус любого блюда, улучшает аппетит, помогает перевариванию пищи, повышает ее питательную ценность. В фитотерапии широко используется сок сельдерея. Он полезен при заболеваниях печени, при бронхиальной астме, простатите, нарушениях кроветворения. Сельдерей способствует нормализации артериального давления, улучшает водно-солевой обмен и выработку желудочного сока, укрепляет иммунную систему. Его также назначают в случае умственной или физической утомляемости по 1-2 чайной ложки до еды.

В сочетании с медом сок сельдерея используют при заболеваниях суставов, подагре, ревматизме, дерматитах. При всех своих замечательных свойствах сельдерей не рекомендуется употреблять беременным женщинам, так как он стимулирует приток крови к матке, что может вызвать преждевременные роды. Во время лактации, его также нужно использовать с осторожностью, потому что эфирные масла, содержащиеся в нем в большом количестве, могут ухудшить вкус молока. У людей, страдающих мочекаменной болезнью, сельдерей может спровоцировать движение камней, в результате чего может потребоваться операция.

Суперпродукты — миф?

Суперпродуктами называют продукты, которые якобы неимоверно полезны для здоровья. Средства массовой информации каждый месяц раскручивают очередной суперпродукт. Обычно это очередной овощ, фрукт или БАД (биологически активная добавка). Правда в том, что все фрукты и овощи полезны для здоровья. Некоторые более... ⇒