Эти фруктовые мюсли являются источником антиоксидантов, витаминов В и Е, кальция, магния, марганца, железа, бора, калия, фосфора, цинка, белков, натуральной сахарозы, насыщенных жиров и клетчатки, а также способствуют поддержанию здоровья, обновлению крови, укреплению костей и иммунитета. Регулярное употребление этих мюсли помогает облегчить хронические запоры. Они рекомендованы подросткам и особенно женщинам, которым не хватает питательных веществ.
Ингредиенты
- 1 чашка кураги
- 1 чашки изюма
- 6 шт. инжира
- 1 чашка миндаля
- 1 чашки хорошо измельченной мякоти кокоса
- щепотка морской соли (по вкусу)
Приготовление
- Замочите курагу, изюм и инжир на 4 часа в чистой воде (чтобы вода на 2,5 сантиметра покрывала сухофрукты). Высушите. Удалите любые твердые кончики или черенки из инжира. Оставшуюся воду выпейте позже, она тоже очень полезна.
- Положите размоченные сухофрукты в блендер и взбивайте на средней мощности, пока не получится фруктовая паста. Если блендер забьется, выключите его, с помощью лопатки освободите лезвия и продолжайте взбивать, пока не получите желаемую текстуру.
- Переложите фрукты из блендера в среднюю миску. (Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн.)
- Натрите миндаль до средней крошки, используя размельчитель для орехов и семян. Добавьте миндальную крошку, кокос и соль во фруктовую пасту и взбейте, чтобы перемешать все ингредиенты. Масса получится липкой, но она не должна слишком сильно приставать к рукам.
- Руками сформуйте плитки длиной примерно 8 и шириной 3,5-4 сантиметра, толщиной около 2 сантиметров. Положите их на противень электросушилки, оставляя примерно 2,5 сантиметра между плитками.
Сушите при температуре 41 °С в течение 18-22 часов. Когда плитки достигнут желаемой густоты, сухости и плотности, вытащите противни из электросушилки и оставьте охлаждаться на 20—30 минут. Они должны стать тверже, когда остынут. Храните плитки в плотно закрывающемся контейнере до 2 недель в холодильнике или не больше недели при комнатной температуре. Такие плитки удобно брать с собой для легкого перекуса, так как они не размягчаются и не слишком тают на жаре.
Рассчитано на 12 батончиков.
Добавить комментарий