Чем полезен топинамбур?

Опубликовано 5 января 2012 | Рейтинг: 834

топинамбур

Топинамбур (земляная груша) — многолетнее клубненосное травянистое растение высотой более 2 м семейства астровых, напоминающее по форме подсолнух со сравнительно маленьким цветком (многоцветной корзинкой). Родина топинамбура — Латинская Америка. Стебель у растения прямой с многочисленными шершавыми, как и стебель, листьями. Цветки золотисто-желтые. Цветет с конца июня по сентябрь.

В нашей стране в диком виде топинамбур произрастает в южных районах. Размножается путем рассеивания семян ветром. В культуре размножается как картофель — посадкой корнеплодов в почву. Растение образует ветвистый корень с многочисленными подземными побегами — столонами, на концах которых формируются клубни грушевидной, удлиненной или веретеновидной формы. Окраска клубней зависит от сорта и может быть белой, фиолетово-красной и серовато-коричневой.

Топинамбур — холодостойкое растение. Листья выдерживают понижение температуры до 4-6°С мороза. Клубни топинамбура могут зимовать в земле и при достаточно низких температурах — до -30°С, не теряя при этом своих качеств, а ранней весной, сразу после оттаивания используются по прямому назначению. У клубней очень непрочная кожура, в связи с этим они плохо хранятся. Лучше всего топинамбур выращивать на черноземах и легких суглинках. Подвяленные клубни перед посадкой погружают на 4-8 часов в воду.

Полезные рецепты из топинамбура в домашнюю аптечку

Препараты топинамбура, приготовленные из корнеплодов и наземной части, нормализуют кровяное давление, снимают головную боль. Применяются при лечении сахарного диабета, нарушения обмена веществ, полиартрита, отложений солей, особенно в ногах. Заготовку наземной части растения ведут в конце лета (в августе) или во время цветения: срезают верхнюю часть растения на высоте около 1 м от земли, собранное сырье измельчают и сушат в проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем.

При лечении отложений солей в ногах готовят отвар для ножных ванн. Берут 1-2 кг свежей или сушеной травы, измельчают и заливают 5-10 л воды. Кипятят 10-15 минут, настаивают, охладив до 38-39°С. Ножные ванны принимают по 20-30 минут 2-3 раза в неделю.

При радикулитах, полиартритах и других суставных заболеваниях полезными окажутся настои или отвары топинамбура для полных ванн. Принимают ванны 2-3 раза в неделю по 15-20 минут. При приеме процедур, кроме того, препараты топинамбура рекомендуется принимать внутрь.

В народной медицине — сок, отвары и настои топинамбура используются также как болеутоляющее, ранозаживляющее (быстро затягивают язвы и небольшие раны) и противовоспалительное средство.