Что лучше: готовые блюда или замороженные овощи?

Опубликовано 16 декабря 2011 | Рейтинг: 106

овощи

По телевизору рассказывали, что во Франции есть много магазинов, торгующих только замороженными продуктами. Наверное, это удобно — когда все уже готово. Хотела бы спросить у вашего постоянного эксперта — французского доктора Ива Коньяка, насколько это безопасно для здоровья? И еще вопрос: у него действительно такая замечательная фамилия или это псевдоним?

Маргарита, Санкт-Петербург

— Здравствуйте, Маргарита. Это не псевдоним, но моя фамилия для Франции самая обыкновенная, просто она созвучна с известным на весь мир крепким напитком и давшим ему название городом. А пишется несколько иначе.

Да, во Франции много магазинов, торгующих только замороженными продуктами, но не могу сказать, что ценители кухни слишком часто их посещают. Как и те, кто дорожит своим здоровьем. Скорее это делается по необходимости, когда вы всюду опаздываете или у вас не остается сил на приготовление полноценной еды. В такие моменты многие предпочитают достать что-то из заморозки и разогреть в микроволновке. Но нехватка времени — не оправдание.

Если не можете обойтись без коробочек из морозильной камеры, мой совет: лучше купите замороженные овощи, чем уже готовые блюда, потому что в последние добавляют многое из того, что организму вредно (в том числе кошмарное пальмовое масло, о котором я вам рассказывал раньше).

Если внимательно почитать надписи на пакетах с замороженной едой, легко заметить, что она перенасыщена жирами, о наличии которых никогда не догадаешься, глядя на красивую картинку. Поэтому лучше взять замороженные овощи, но ни в коем случае не жарить их, а приготовить на пару. В крайнем случае — сварить. После такого ужина хотя бы будете знать, что ели, ибо в случае с полуфабрикатами вам лишь будет казаться, что имеете об этом хоть какое-то представление.

Ив Коньяк, врач частной практики, Франция