Антиоксидантная защита

витамины, организм

Витамин С, витамин Е и бета-керотин являются главными представителями витаминов — антиоксидантов. Ими богаты окрашенные овощи и фрукты, в особенности, красные, пурпурные, оранжевые и желтые оттенки. Для достижения максимальной пользы для собственного организма, необходимо в пищу употреблять свежие плоды либо приготовленные на пару. Самые известные антиоксиданты представлены витаминами А, С, Е, В6, глюкатионом и селеном. Витамин Е содержат семена кунжута, тыквы, подсолнечника, орехов, также он есть в растительных маслах и одуванчике. Каротиноиды и бета – каротин содержат абрикосы, манго, нектарины, персики, розовые грейпфруты. Еще  —  мандарины, спаржа, свекла, брокколи, мускатная дыня, морковь, кукуруза, зеленый перец, капуста и зеленые листовые овощи. Также —  это репа, кабачки, шпинат, сладкий картофель, помидоры и арбуз.

Если организму недостает витаминов, человек будет страдать психическим расстройствами. Для того чтобы получить индивидуальную консультацию психолога, либо психологическую помощь по различным вопросам, нужно посетить центр психологической помощи http://insight-psy.ru.

Витамином C богаты разные ягоды, а в особенности земляника. Сюда может быть причислена мускусная, мускатная дыня, киви, манго, грейпфруты, нектарины, апельсины и  папайя. Также в их число входит брюссельская, цветная, белокочанная капуста, брокколи, красный, зеленый, желтый перец, батат и помидоры. Много витамина Е в моркови, брокколи, зеленой репе, горчице, орехах, манго, тыкве, папайе, шпинате, красной паприке и семенах подсолнуха.

Влияние хранения ягод, фруктов и овощей на содержание витамина С

Как показывают опыты, в свежих плодах, ягодах и овощах разрушение витамина С при лежке в нормальных условиях находится в прямой связи с их способностью к хранению: наиболее лежкие виды продукции будут и более стойко сохранять витамин С. Наиболее нестоек витамин С при лежке ягод, что, по-видимому, тесно связано с... ⇒