Имбирь, как большинство специй и пряностей, пришел к нам с Востока. Сегодня он является самой распространенной пряностью на планете, это неотъемлемый компонент едва ли не всех важнейших кухонь мира. Главная его ценность заключается в том, что он обладает способностью усиливать и дополнять вкус как сладких, так и острых блюд. Кроме того, имбирь обладает афродизиакальными свойствами — не зря на китайском языке название этого корня означает «мужская сила».
В Европу имбирь пришел из Юго-Восточной Азии примерно 2000 лет назад. И уже тогда его по достоинству оценили не только кулинары, но и врачи. Издавна при простуде советуют пить имбирный чай. Имбирь применяется при желудочно-кишечных расстройствах, отличаясь своими ветрогонными и спазмолитическими свойствами. Недавние исследования также выявили ряд свойств имбиря, как-то антиоксидантные и противовоспалительные. Кроме того, имбирь проявил себя как эффективное средство, снимающее симптомы морской болезни и расстройств вестибулярного аппарата, возникающих при езде или полете. При этом имбирь устраняет все симптомы, не только тошноту, но и слабость, головокружение, холодный пот.
Имбирь проявляет обезболивающие и противовоспалительные свойства в случаях такого заболевания, как артрит. Основной активный компонент имбиря, определяющий также вкус этого растения, препятствует развитию рака ободочной и прямой кишки. Сегодня бледные узловатые корни имбиря можно найти в любом супермаркете. Чтобы приготовить блюда с имбирем, очистите острым ножом кожуру и натрите корень на терке или нарежьте тонкими ломтиками — в соответствии с рецептом.

Добавить комментарий